Teste de habanero

Em São Paulo, auto entitulada a capital da gastronomia, é comum se vangloriar de ter experimentado a tradicional comida italiana, japonesa, síria, árabe, mexicana e etc.

Especificamente falando da culinária mexicana, muitos pratos são servidos com a famosa pimenta Jalapeño e com todos os seus molhos possíveis. Quem já comeu, diz que a língua queima, que é impossível de aguentar e faz caretas exageradas. Pois bem.

Para infelicidade de alguns, a pimenta Jalapeño é tão picante quanto catchup para os mexicanos. A verdade pimenta que pode justificar sua careta é a pimenta Habanero, bastante cultivada na península de Yucatán, terra dos maias.

Na escala Scoville, que mede a ardência das pimentas, a Jalapeño tem por volta de 4000 unidades. Já a Habanero tem entre 200.000 e 300.000 unidades.

Antes de tentar mastigar uma Habanero, veja o video abaixo:


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